Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°. Coupez les asperges très finement dans la longueur à l’aide d’une mandoline.
- Déroulez la pâte et étalez là sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélangez l’œuf battu avec le fromage blanc, une pincée de sel et la moutarde. Étalez ce mélange sur toute la surface de la pâte.
- Rangez les lamelles d’asperges dessus et arrosez lès d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour 30 minutes et déchirez la mozzarella en morceaux.
- À la sortie du four, parsemez de copeaux de notre délicieuse boutargue et de morceaux de mozzarella.
