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![L HISTOIRE DE LA FAMILLE MEMMI](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/08/fabticant-de-boutargue-depuis-1970-300x300.jpg)
![L HISTOIRE DE LA FAMILLE MEMMI](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/08/fabticant-de-boutargue-depuis-1970-300x300.jpg)
l'Histoire MEMMI
La maison Memmi a été créée par Elie Memmi dans les années 70 au coeur du quartier Mouffetard à Paris. Ce champion de water-polo à Tunis et grand amateur de boutargue décide alors de faire découvrir aux Français cette spécialité méditerranéenne ancestrale.
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LES MEILLEURS ACCORDS
Ces quelques idées d’association de produits avec la boutargue ne sont surtout pas exhaustives, juste des suggestions à interpréter et à appliquer selon la liberté et le goût de chacun. J’ai toutefois souhaité vous les faire partager.
![recettes poutargue avec des pates](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/la-boutargue-avec-des-pates-c-est-un-régal-500x500.jpg)
![recettes poutargue avec des pates](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/la-boutargue-avec-des-pates-c-est-un-régal-500x500.jpg)
![accords pargait ail et boutargue](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/de-l-ail-avec-la-boutargue-500x500.jpg)
![accords pargait ail et boutargue](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/de-l-ail-avec-la-boutargue-500x500.jpg)
![CONSEILS DEGUSTATION POUTARGUE AVEC DES OEUFS](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/INOUBLIABLE-OEUFS-A-LA-POUTARGUE-500x500.jpg)
![CONSEILS DEGUSTATION POUTARGUE AVEC DES OEUFS](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/INOUBLIABLE-OEUFS-A-LA-POUTARGUE-500x500.jpg)
![Parmi les épices, le poivre noir broyé au moulin est une évidence indiscutable sur la boutargue](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/boutargue-avec-epices-500x500.jpg)
![Parmi les épices, le poivre noir broyé au moulin est une évidence indiscutable sur la boutargue](https://www.boutargue-memmi.com/wp-content/uploads/2019/10/boutargue-avec-epices-500x500.jpg)