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Assiette carpaccio boutargue Memmi, roquette, citron caviar en assaisonnement

Carpaccio de Boutargue Memmi

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Prep Time 10 minutes
Servings: 2
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 Boutargue Memmi
  • 50 grammes Roquette
  • 1 Citron caviar
  • 1 Baguette tradition
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Equipment

  • 1 Couteau sans dents
  • 1 Plat

Method
 

  1. Une fois lavée, répartissez la roquette dans votre plat.
  2. Tranchez finement votre boutargue et répartissez la sur la roquette.
  3. Arrosez le plat avec l'huile d'olive, les perles de citron caviar, salez et poivrez.
  4. Dégustez le carpaccio en attrapant le tout à l'aide d'un morceau de pain frais.