Cueillette artisanale des fleurs ouvertes

Tri à la main pour retirer les feuilles et les insectes

SANS filtrage de l’huile essentielleAu mois de mars, la région du Cap-Bon voit fleurir ses bigaradiers (oranges amères), pendant 30jours, les fleurs apparaissent petit à petit et incitent ainsi les cueilleuses à venir visiter les arbres 3 à 4 fois dans le mois.
Z’har, l’eau de fleur d’oranger en Tunisien, qui signifie également « chance », rythme ainsi le début du printemps. Elle est réputée pour ses vertus apaisantes.

Conseils d’utilisation :
Lentement distillée, elle offre un délicat concentré d’arôme qui vient parfumer vos préparations pâtissières, cakes, gâteaux ou encore crêpes. Dans un velouté ou une salade de fruits, l’eau de fleur d’oranger apportera une touche de fraicheur unique.