Produit emblématique des tables méditerranéennes, la boutargue est un mets d’exception élaboré à partir d’œufs de mulet salés, pressés puis séchés. Appréciée depuis l’Antiquité, elle se distingue par une saveur iodée, intense, avec des notes délicatement noisetées. Longtemps associée aux cuisines de Corse, d’Italie et de Tunisie, elle s’est imposée comme un incontournable pour celles et ceux qui recherchent une épicerie fine de la mer authentique et raffinée.